tortilla de anchoas

para 2 personas

250 gr. anchoa 3 ud. huevo 2 diente ajo aceite de oliva sal

Se desespinan las anchoas y se parten en trozos pequeños. En una sartén con aceite echamos los dientes de ajo muy picaditos y cuando estén dorados echamos las anchoas y le damos vueltas hasta que se hagan. Se baten los huevos y se echa la fritada en el huevo batido. Se hace la tortilla .