ajo pescador

Ingredientes
400 gr. de pescado ,
1,200 kg. de patatas
Caldo de pescado
2 dl. de aceite
1 cebolla
1 cabeza de ajo
2 hojas de laurel
Azafrán
Sal

AJO PESCADOR
En una cacerola se calienta el aceite y se rehogan la cebolla, el ajo y el laurel.
Se cortan las patatas en forma de dientes de ajo grandes y se añaden al rehogo.

A continuación, se vierte el caído de pescado, previamente preparado, el pescado  y el azafrán machacado y la sal, dejándolo hervir durante 20 minutos a fuego lento.