Buñuelos de cuaresma

 Una receta tipica de estas fechas pero que podemos hacer a lo largo del año 

Ingredientes

leche  un vaso

harina un vaso

huevos 5

limón rallado uno mediano

mantequilla  una cucharada de las de sopa

sal un pellizco

ponemos la lecha a calentar con la ralladura del limón y la mantequilla a fuego lento cuando arranca a hervirl se añade la  harina , se apaga el fuego y con la ayuda de una cuchara de madera se remueve para que la mezcla quede  bien igual

se deja reposar durante cinco minutos

cuando ha reposado añadimos los huevos uno a uno  removiendo bien ,no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero ha quedado bien unido con la masa , ha de quedar una crema espesa una vez que hayamos añadido todos los huevos , se añade otro pellizco de sal  y se remueve ligeramente otra vez

aparte hemos calentado en una sartén aceite de oliva y se va agregando la masa poco a poco con ayuda de una cucharada sopera

la masa se fríe rápidamente y si están bien hechos ello solos casi darán la vuelta solos en la sartén

sacamos los buñuelos y los ponemos en una fuente se espolvorean con azúcar glace ( yo los puse azúcar granulado )y servimos fríos o calientes