Carne con cebolla

½ Kg carne de ternera tierna cortada a dados

½ Kg cebolla cortada a dados (3 cebollas grandes)

2 cucharadas de aceite

Coloca en una cazuela fría, con un poco de aceite, una capa de cebolla cortada a dados, una capa con toda la carne y cubre con el resto de la cebolla. Tapa y deja guisar muy lentamente sin remover durante una hora. A partir de entonces remueve de vez en cuando. Al cabo de ½ ó ¾ hora empezará a dorarse. Sólo cuando esté bien dorada la carne y la cebolla podrás continuar con la cazuela destapada para que se evapore el jugo. Tiempo total, 2 horas.

A pesar de tardar mucho, no necesita tu presencia continua hasta el final. Es una receta fácil.

Este plato de carne con cebolla es muy suave y de fácil digestión debido a su larga cocción.

Si crees que la carne que vas a utilizar no es muy tierna añade al principio medio vaso de vino y remueve hasta que se evapore, continua la preparación según la forma explicada.