Fayueles
La receta de les fayueles es tipica de Asturias tambien se les llaman frixuelos yo las digo fayueles por que de esa forma es que las escuche siempre decir a mi abuela y la receta que pongo aqui es la que siempre le vi hacer a ella
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche entera
- 250 gramos de harina aprox.
- 3 huevos
- Sal
- Aceite
- Levadura (opcional) yo no le pongo en cambio añado un poco de ralladura de limon me gusta ese aroma
- Azúcar
Batimos los huevos, la harina, una pizca de sal, levadura (opcional) y la leche. Removemos muy bien hasta que no queden grumos (yo utilizo un batidor de varilla jamas la batidora ) la dejaremos reposar un poco en un sitio templado. En una sartén, para mojarla, se echa una cucharada de aceite y a continuación se vierte (la medida suele ser una garcilla por frixuelo) la mezcla de modo que quede una capa fina y bien extendida por el fondo de la sartén. Cuando esté cuajada la masa, le damos la vuelta, debiendo quedar ligeramente dorada.
En un plato ponemos el frixuelo y espolvoreamos con azúcar. Al freír otro frixuelo se coloca encima del anterior y se vuelve a espolvorear con azúcar y así sucesivamente hasta terminar la masa.
Los frixuelos los podemos comer así solos, enrollados. relenos de nata compota de manzana,crema pastelera crema de chocolate o de lo que se nos pueda ocurrir estan ricos de todos modos
En un plato ponemos el frixuelo y espolvoreamos con azúcar. Al freír otro frixuelo se coloca encima del anterior y se vuelve a espolvorear con azúcar y así sucesivamente hasta terminar la masa.
Los frixuelos los podemos comer así solos, enrollados. relenos de nata compota de manzana,crema pastelera crema de chocolate o de lo que se nos pueda ocurrir estan ricos de todos modos
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emilio -