Dulce de leche

INGREDIENTES

• 2 litros de leche
• 1 palito   de vainilla
• 1/2 kilo de azúcar

PREPARACIÓN Poner en una cacerola los ingredientes y hervir a fuego fuerte. Revolver continuamente. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que tome el punto (para darse cuenta, echar un poco en un plato y una vez frío no se corre). Retirar de la cocción, apoyar la cacerola sobre otra con agua fría y revolver hasta que el dulce esté frío. Si se desea de color más intenso, agregar al cocinar una pizca de bicarbonato de soda.