pipirranas de la huerta

- 100 g. de bonito o atún en aceite de oliva.
- un pimiento verde alargado.
- cebolla morada.
- un tomate rojo y maduro.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de Jaén.
- 100g.de jamón serrano cortado en dos lonchas.
- sal.

Elaboración:
Se limpia el pimiento quitándole semillas, tallo y nervios blancos. Se pica en juliana muy fina. El tomate se pela y se corta en dados. La cebolla se pica en trozos muy pequeños. En un cuenco se pone el bonito desmigado, el pimiento, la cebolla, el tomate, la sal y el aceite de oliva.En una bandejita aparte se coloca el jamón cortado en daditos.