buñuelos de manzana
250 g. harina
¼ litro de leche
2 huevos
2 manzanas
1 copita de coñac
100 g. de azucar Aceite
Canela
Sal
La harina se coloca en un recipiente y poco a poco se va echando la leche y el coñac; una vez trabajado, se agregan las yemas y las claras batidas a punto nieve, junto con una pizca de sal y la canela. Se trabaja de nuevo para que la pasta quede lisa y bastante espesa. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas finas, que se dejan en remojo con un poco de coñac durante unos 10 minutos. Luego, se toma una rebanada de manzana y se unta con la pasta preparada, friéndose en aceite muy caliente y abundante. Se escurren bien y se espolvorean con el azúcar, sirviéndose caliente.
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leila -
la loli -