mermelada de limon de arguiñano

Zumo de 3 limones
Ralladura de 1 limon
3 huevos
1 cucharadita de mantequilla o margarina
1/4 de ázucar

En un recipiente para batidora se vierte el zumo de 3 limones los tres huevos la ralladura la cucharadita de mantequilla y el ázcar, se bate muy bien y se lleva al fuego lento en un cazo sin parar de remover.

Retirar cuando espese.

Y al frigorífico cuando enfríe.

Se puede degustar tanto como una mermelada como  de relleno de tartas