tarta de fresas

 1 kg. de fresas

Masa:

2 tazas de harina

3 cucharadas de azúcar glass

2 yemas de huevo

l cucharadita de vainilla en polvo

l00 gramos de mantequilla

Crema:

1 taza y l/2 de leche entera

¼ taza de azúcar

2 cucharadas de harina de maíz (Maizena)

2 yemas de huevo

l cucharada de mantequilla

l cucharadita de vainilla en polvo

Elaboración:

Elaborar la masa mezclando la harina con el azúcar glass. Desmenuzar la mantequilla, añadir a la harina e incorporar las 2 yemas y la vainilla. Trabajar la masa hasta formar una pasta homogénea.

Estirar la masa y forrar con ella un molde enmantequillado. Pinchar la masa con un tenedor y hornearla durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Preparar la crema: Poner la leche en un cazo a fuego suave junto con la vainilla en polvo, el azúcar, la mantequilla. Cuando esté bien caliente, añadir las yemas y la harina de maiz disuelta con un poquito de leche, Sin dejar de remover hay que esperar a que espese (no debe de hervir porque se puede cortar la crema). Dejar enfriar y verter encima de la masa.

Cubrir la crema con las fresas.