Limones confitados

Ingredientes

1 kg de limones

250 g de sal

medio vasito de aceite y otro medio de vinagre

agua caliente hasta que se llene el recipiente

se lavan los limones y los dejamos en sal unas doce horas una vez que han pasado las doce horas llenamos un tarro de cristal de tapa hermetica con los limones añadimos el aceite el vinagre y cubrimos el resto con agua caliente lo tapamos muy bien para que no quede aire en el interior y los dejamos al menos una seman a temperatura ambiente , cuanto mas tiempo esten los limones en el recipiente sin abrir mejor sera su apariencia

esta receta es de la cocina marroqui alli son muy apreciados y se utilizan en muchos platos