bizcocho de nata

Ingredientes:
1 taza de nata
3 huevos
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de levadura
1 limón
Harina
Mantequilla

Elaboración
El molde se engrasa con mantequilla, se espolvorea con harina y se reserva. La nata y el azúcar se colocan en una fuente, batiéndolas hasta obtener una crema. Entonces, se añaden las yemas y la ralladura del limón sin dejar de batir.
A continuación, se incorporan poco a poco 2 tazas de harina mezcladas con la levadura y se remueve mezclándolo todo sin batir. Por último, se agregan las claras batidas a punto de nieve, uniéndolas al preparado con una espátula o cuchara de madera, y cuidando que no se bajen.
Se vierte todo sobre el molde preparado y se cuece a horno moderado por espacio de 25 minutos. Conviene taparlo al principio con una hoja de papel blanco untado con mantequilla.
Una vez se observa que el bizcocho ha subido, se retira el papel para que dore. Cuando esté en su punto, se saca del horno volcándolo sobre una rejilla para