pipirrana de pintahuevos

500 grs de pimientos para asar. 250 grs de atún en aceite. 100 grs de aceitunas negras. 3 huevos cocidos. Aceite de oliva. Vinagre. Sal. Pan tierno

Se asan los pimientos y se dejan "sudar" en un recipiente cerrado. Se les quita la piel y se limpian de semillas, se parten en tiras y se van colocando extendidas en una fuente. Se les añade el atún,las aceitunas negras, abundante aceite de oliva, para que se pueda mojar con el pan tierno, un poco de sal y vinagre al gusto. Por último se decoran con los tres huevos duros hechos rodajas