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Recolectora de Recetas

macarrones a la boloñesa

  • 250 gr. de macarrones

  • 150 gr. de carne de cerdo picada

  • 200 gr. de queso rallado

  • 1 cebolla mediana

  • 500 gr. de tomates maduros

  • 50 gr. de mantequilla

  • aceite de oliva

  • pimienta

  • sal

  • Preparación:

       Se cuecen los macarrones en agua ligeramente salada, junto con una cucharada de aceite. Una vez en su punto, se escurren y pasan por agua fría.

     En una sartén con aceite o mantequilla, se fríen, la cebolla, muy finamente picada, y los tomates pelados y triturados. Se añade la carne y se sofríe, removiéndola con el tomate y la cebolla, hasta obtener una salsa.

     Colocamos los macarrones en una fuente untada con mantequilla, se vierte la salsa por encima, se pone por la superficie trocitos de mantequilla, y se espolvorea con el queso rallado. Se gratinan los macarrones, a horno moderado, por espacio de 20 minutos

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